【写真】ホッケ。 いつも行く魚屋でホッケを買う。これに大根おろしを擦れば今晩酌のメインディッシュ。ここのホッケは肉厚で脂がのって旨い。でかくてコンロで焼くには頭と尻尾に火が通らないから、買ってきてすぐに身を半分に切って冷凍庫に仕舞っておく。…